Mil-folhas de maçã com queijo azul

ELABORAÇÃO

• Desfazer o queijo azul e misturar com o iogurte batido, procurando que os grumos do queijo não se diluam. 
• Lavar, tirar o caroço e cortar as maçãs em finas lâminas. 
• Trabalhar o sorvete para o tornar mais cremoso. 
• Formar um mil-folhas de diferentes camadas, intercalando lâminas de maçã, uma colherada de creme de iogurte e queijo azul e uma pequena bola de gelado. Ao adicionar a maçã em cima do gelado, apertar ligeiramente para que a estrutura se aguente bem. 
• Repetir este procedimento três vezes até terminar o gelado.
• Com ajuda de um conta-gotas aplicar umas pequenas gotas de azeite e moer um pouco de pimenta preta no prato.