INGREDIENTES
TRILOGIA DE INGREDIENTES
Fernando Sintes, “El Mestre”, sonhou com aproveitar a inigualável riqueza das matérias primas da nossa terra e transformá-las em gelados com receitas e qualidade artesanais, levando-os a todos os lares do país. Seguindo o mesmo caminho, hoje, recuperámos estas receitas e os nossos gelados são elaborados com natas frescas, com cacau de origem sustentável e com frutas da nossa terra. Para que, em cada pedaço de gelado, possa saborear um pouco de Menorca e da nossa forma de disfrutar a vida. La Menorquina, por um prazer mais consciente.
NATA
Este ingrediente tão nosso, tão próprio da ilha, é o responsável por proporcionar o toque adicional de qualidade às nossas receitas. É o nosso principal aliado na elaboração de receitas. A nata fresca proporciona corpo, textura e uma cremosidade especial aos nossos produtos, dado ter um ponto de fusão mais baixo, que se nota no aroma e no sabor.
CACAU DE ORIGEM SUSTENTÁVEL
Na La Menorquina acreditamos num prazer consciente, baseado em apreciar os sabores sem nos esquecermos do mundo que nos rodeia. Por isso, para elaborar as nossas receitas utilizamos cacau certificado de origem sustentável. Alguns dos nossos gelados obtiveram o selo Rainforest da organização Rainforest Alliance, dedicada a resolver internacionalmente desafios ambientais, sociais e éticos urgentes: desflorestação, alterações climáticas, igualdade de oportunidades económicas e melhoria de condições laborais para a população rural.
FRUTA E FRUTOS SECOS DA NOSSA TERRA
Acreditamos no valor da proximidade. E não é só porque compreendemos que os produtos da nossa terra têm um sabor especial, mas também porque acreditamos que sabem melhor quando contribuem para uma economia agrícola sustentável, fomentam a rotação de culturas e requerem menos quilómetros de transporte, reduzindo assim as emissões de gases com efeito de estufa. Por isso, apostamos em frutos secos e fruta da nossa terra: amêndoas de Maiorca, avelãs de Tarragona, morangos de Huelva, melancia da Andaluzia e citrinos do Levante.