Ingredientes
140 g de carne picada de solomillo de ternera
5 g de alcaparras
10 g de pepinillo alemán
1 huevo duro
50 g de aceite de oliva
Brotes comestibles
20 g de chalota
10 g de salsa perrins
10 g de coñac
5 g de tabasco
2 g de perejil
2 g de jugo de limón
1 huevo
300 g de Crema Base de La Menorquina
6 g de mostaza de Dijon
Steak Tartar con helado de mostaza de Dijon
En esta receta comprobarás lo fácil que es elaborar un helado tan característico como es el de mostaza de Dijon, en el que sólo hacen falta dos ingredientes: Crema Base de La Menorquina y mostaza. Te proponemos la elaboración de un steak tartar para acompañar este delicioso helado salado. Se trata de un plato crudo condimentando con diferentes especies y que numerosos restaurantes ya lo están incluyendo en su carta. Sorprende a tus comensales al incluir un helado en un entrante o plato principal.
