Recetas
En colaboración con el equipo de la Fundació Alícia hemos creado una serie de recetas originales con el helado como protagonista y elemento diferenciador del postre. Descubre y elabora estas recetas para proponerlas en tu carta y ofrecer una experiencia diferente a tus clientes en el momento del postre. Recetas polivalentes, combinaciones atemporales y propuestas equilibradas pensadas y creadas para distintos estilos de cocina.
Montaña de Navidad
Tarta helada de otoño con calabaza, almendra y castaña
Nido helado
Coca y peritas de San Juan con helado de Caramel Beurre Salé
Beso de nata y frutos del bosque
Turrón helado de chocolate y arroz inflado
Turrón helado de helado de turrón con praliné de almendra y pailletes y bizcocho con yema quemada
Rapid-biscuit con Helado de Almendra
Tarta de frutas con sorbete de sandía
Milhojas de manzana con queso azul
Batido helado de cava y mango
Donut caramelizado relleno de helado y fresas de temporada
Helado de caramelo al licor
"Preñaos" de helado
Ice Breakfast: Porridge Cream
Fresas a la naranja con helado de nata