RECETAS

Dónut caramelizado relleno de helado y fresas de temporada

  • Elaboraciones: 1
  • Tiempo: 4 min.
  • Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 200g de helado de Yogur
  • 150g de fresas o fresones
  • 4 unidades de Dónuts

ELABORACIÓN

  • Sacar el helado del congelador para que coja temperatura de manipulación.
  • Cortar el Dónut por la mitad longitudinalmente con la ayuda de un cuchillo de sierra para no romper la forma esférica. Colocar una de las bases en el fondo del plato, dejando la forma más redondeada para la parte superior.
  • Poner la otra mitad del Dónut en una bandeja y con ayuda de un soplete, caramelizar la parte azucarada hasta conseguir el color deseado.
  • Lavar las fresas, retirar las hojas verdes y cortarlas por la mitad longitudinalmente, escurrir y reservar.
  • Con ayuda de un boleador, previamente humedecido en una cubeta con agua fría, hacer las bolas de helado y apoyarlas encima de la mitad del Dónut que tenemos en el plato.
  • Colocar las fresas de forma uniforme y decorativa rodeando toda la bola de helado.
  • Poner la mitad del Dónut caramelizada encima del helado y servir.

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