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Gestión restauración

La Menorquina quiere ayudar al restaurador a sacarle el mayor partido a su establecimiento. Para ello, pone a su disposición una serie de e-books y artículos que tratan en profundidad temas vinculados al sector del postre y al mundo de la restauración como las tendencias gastronómicas, el uso de las redes sociales para implementar en su negocio, novedades en maquinaria para la hostelería y elaboración y diseño de cartas menú, entre otros. 

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miércoles 11 de julio, 2018

Los principales perfiles profesionales en restauración

Descarga la guía gratuita del blog de La Menorquina sobre los perfiles profesionales del sector de la restauración. Encontrarás las distintas áreas profesionales de un restaurante. Leer más

jueves 21 de junio, 2018

Estilos de cocina y tipos de servicio en un restaurante

Escoger el estilo de cocina y el tipos de servicio que proporcionarás en tu negocio de restauración es una decisión clave. Leer más

martes 19 de junio, 2018

Qué es un TPV y cómo te va a ayudar a aumentar los beneficios

Los TPV son un conjunto de software y hardware, que permite una gestión total y completa de los múltiples factores que configuran un negocio de hostelería. Leer más

martes 19 de junio, 2018

La revolución verde en la hostelería

Un nuevo concepto de alimentación y hábitos saludables. Leer más

martes 19 de junio, 2018

Claves en la conservación de los alimentos

Principales métodos y trucos para mantener durante más tiempo su sabor y aspecto. Leer más

martes 19 de junio, 2018

Utensilios para restauradores

Las herramientas de los artesanos de las cocinas. Leer más

martes 19 de junio, 2018

Aprende a decorar tu hotel o restaurante

Soprende a tus clientes con la decoración de tu local de hostelería y logra una experiencia placentera y agradable. Leer más

lunes 17 de julio, 2017

Marketing para restaurantes y hostelería

Descubre a través de esta guía los pasos que debes seguir para poner en marcha una estrategia de marketing eficaz y productiva para que puedas alcanzar la rentabilidad de tu negocio.

viernes 17 de febrero, 2017

La gestión de restaurantes: modelos, competencias y claves para su éxito

Descubre las principales formas de gestionar un restaurante para alcanzar su rentabilidad.

viernes 15 de julio, 2016

La carta de postres: cómo configurarla y hacerla rentable

Descubre las claves para poder configurar y rentabilizar tu carta de postres y conoce la importancia de esta en tu estrategia de costes logrando aumentar el ticket medio de tu restaurante.

viernes 06 de mayo, 2016

La satisfacción de los clientes en la restauración

Descubre todos los aspectos que hay que tener en cuenta para tener a tus clientes satisfechos.

martes 10 de noviembre, 2015

Elaboración y diseño de la carta de restaurante

Los secretos para mejorar la rentabilidad de tu carta de restaurante a partir de su diseño y disposición de los elementos gráficos.

martes 10 de noviembre, 2015

Cómo aumentar la rentabilidad de tu restaurante

Un ebook que trata sobre la rentabilidad del restaurante, las diferentes herramientas y las tácticas para aumentar tu ticket medio Leer más

jueves 12 de julio, 2018

¿Cómo organizar la nevera vertical en tu restaurante?

Para todos nuestros clientes que poseen una nevera vertical de La Menorquina, les damos unas claves para organizar los postres helados correctamente en el congelador para mantener la textura y la calidad adecuada.

jueves 12 de julio, 2018

Reaprovechammiento de las materias primas

Cuando el helado ya no puede servirse como postre en las condiciones adecuadas y su textura ha sufrido alteraciones, La Menorquina te propone siete ideas creativas para reaprovechar este producto y sacarle el máximo partido.

jueves 08 de febrero, 2018

Consejos para sacar el máximo rendimiento a la carta de postres de tu restaurante

En este nuevo artículo de La Menorquina, en colaboración con el asesor gastronómico Manu Balanzino, exponemos los puntos clave para optimizar la carta de postres de... Leer más

lunes 11 de diciembre, 2017

¿Por qué no vendo postres?

El periodista gastronómico Manel Morillo, en colaboración con La Menorquina, nos desvela los principales motivos de la caída de ventas de los postres en los restaurantes y a su vez nos da las claves para volver a aumentarla.

jueves 10 de noviembre, 2016

10 tendencias de consumo a tener en cuenta al diseñar la carta de postres del restaurante

Desde hace ya años las tendencias de consumo están presentes sobre las mesas de trabajo de muchas cocinas. Algunas de estas, con cocineros relevantes y muy creativos son incluso capaces de crear tendencias… Leer más

martes 10 de noviembre, 2015

El impacto de vender más postres en la cuenta de resultados del restaurante

Los datos más recientes de mercado nos indican que el consumo de postres en España dentro del ámbito de la restauración comercial no alcanza una penetración del 20%.

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