RECETTES

Salade de fruits et son sorbet pastèque

  • Parts: 1
  • Durée: 30 min.
  • Niveau: Facile

INGRÉDIENTS

  • 100 g de sorbet à la pastèque La Menorquina
  • 400 g de melon
  • 1 orange (200 g)
  • 60 g de bananes
  • 50 g de sucre
  • 4 raisins blancs (24 g)
  • 1 citron (50 g) 
  • 40 g de yaourt
  • 20 g de coulis de fraise

PRÉPARATION

  • Laver et peler le citron en veillant à ne pas enlever la partie blanche intérieure. Couper en julienne. 
  • Blanchir dans l’eau bouillante à 2 reprises.
  • Dans une casserole, mélanger le zeste de citron, son jus et le sucre, puis faire confire à feu doux. Une fois le mélange réduit en sirop, retirer du feu.
  • Couper l’orange en quartiers et la banane en rondelles. Laver, couper et épépiner les raisins.
  • Découper huit gros rectangles de melon.
  • Disposer les morceaux de melon dans une assiette. Les surmonter des morceaux de fruits et d'une boule de glace de façon harmonieuse.
  • Décorer à l’aide du zeste de citron confit.
  • Napper de yaourt fouetté et de coulis de fraise.

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