INGRÉDIENTS
NOTRE TRILOGIE D’INGRÉDIENTS
Fernando Sintes, surnommé « le Maître », rêvait d’exploiter la richesse unique des matières premières de notre terre et de les transformer en crèmes glacées à travers des recettes artisanales et de qualité pour les introduire dans tous les foyers du pays. Fidèles à ses désirs, nous avons aujourd’hui récupéré ces recettes et élaborons nos glaces avec de la crème fraîche, du cacao de production durable et des fruits produits dans notre région. Avec chaque bouchée, vous pouvez goûter un petit morceau de Minorque et notre propre façon de profiter de la vie. La Menorquina, un plaisir plus conscient.
CRÈME
Cet ingrédient si emblématique de notre Maison et de notre île permet d’offrir une qualité supérieure à nos recettes. C’est notre principal allié dans la confection de nos glaces. La crème fraîche apporte une onctuosité singulière aux produits, puisqu’elle possède un point de fusion plus bas, qui se traduit dans l’intensité des saveurs et des arômes.
CACAO D’ORIGINE DURABLE
Chez La Menorquina, nous croyons au plaisir conscient, celui qui consiste à savourer l’instant en connexion avec son environnement. C’est pourquoi nous utilisons du cacao certifié d'origine durable dans l’élaboration de nos recettes. Certaines de nos glaces ont obtenu le label Rainforest de la Rainforest Alliance, une organisation internationale qui s'efforce de résoudre des problèmes environnementaux, sociaux et éthiques urgents tels que la lutte contre la déforestation et le changement climatique, la création d'opportunités économiques et l'amélioration des conditions de travail des populations rurales.
FRUITS ET FRUITS SECS DE NOTRE TERRE
Nous croyons en la proximité et au circuit court. Non seulement parce que nous sommes conscients de la saveur unique de notre terre, mais aussi parce que nous savons que l’incorporation de produits locaux contribue à une économie agricole durable, encourage la rotation des cultures et nécessite des distances de transport plus courtes, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre. C’est pourquoi nous privilégions les fruits et fruits secs de notre terre : amandes de Mallorca, noisettes de Tarragona, fraises de Huelva, pastèque de Andalucía et agrumes du Levante.