Auténtico sabor de Menorca desde 1940

Formación y consejos
sobre el helado

Con un formato visual y dinámico, en esta sección el restaurador encontrará consejos sobre la correcta manipulación del helado, además de informaciones generales sobre la historia de este producto, procesos de elaboración y otras informaciones que le ayudarán e inspiraran en su día a día como restaurador.

CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN

Recomendaciones sobre la correcta conservación del helado para su uso en la cocina.

HELADO
HELADO

Información sobre el helado y sus múlti- ples usos en la cocina.

LIMPIEZA
LIMPIEZA

Normativas de limpieza de los instrumentos e utensilios de cocina para la manipulación del helado.

TÉCNICAS Y TEMPERATURAS
TÉCNICAS Y TEMPERATURAS

Guía práctica sobre las temperaturas y técnicas de manipulación del helado en la cocina.

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