RECETAS

Crema de Sant Josep con helado de turrón

  • Tiempo: 45 min.
  • Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • Helado de Turrón
  • Crema de Sant Josep
  • Crumble de Cacao
  • 3 Fresitas del Maresme 
Ingredientes para la crema de Sant Josep
  • 200gr Yema
  • 150gr Azúcar
  • 1L leche
  • Piel de naranja
  • 1 Rama de Canela
  • 1gr Sal
  • 300gr Nata 

ELABORACIÓN

  • Infusionar los aromas en la leche, mezclar el azúcar, la yema y la Maizena en un bol.
  • Cuando la leche hierva, incorporar la infusión anterior a la mezcla, colar, poner en la olla y llevar al punto de ebullición sin parar de remover.
  • Cuando rompa el hervor, retirar del fuego.
  • Después, añadir la nata y reservar.

EMPLATADO

  • Poner la crema en el fondo del plato.
  • Añadir azúcar por encima y quemar con la ayuda de un soplete.
  • Añadir el crumble de cacao (en el caso de no tener, machacar carquiñoles).
  • Poner la bola de helado de Turrón encima y repartir las fresitas por el plato. 

Login success! Redirecting to home page...